Kategorie: Wein des Monats

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MAI 2022 – Riesling Kabinett – trocken

Wein des Monats:

MAI 2022 – Riesling Kabinett – trocken

Animierend jung im Duft und knackig-frisch am Gaumen, so präsentiert sich unser Riesling-Klassiker. 
Sortenreine Aromen von Zitrone, grünem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Aprikose machen unsere Nummer 10 zu einem unkomplizierten Abendbegleiter. 
Für alle Rieslingfans und jene die es werden wollen!

 

Alkoholgehalt (% Vol.): 11,5
Restsüße in (g/l): 5,4
Säure (g/l): 7,6
Jahrgang: 2020
Lage: Diedesfelder Paradies
Geschmack: spritzig-frisch mit präsenter Säure
Speise-Empfehlungen: zu Meeresfrüchten oder asiatischen Wok-Gemüse
Trinktemperatur (°C): 8 – 10

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APRIL 2022 – Blanc de Noir – trocken

Wein des Monats:

APRIL 2022 – Blanc de Noir – trocken

Der ideale Spargelwein! 

Unser Blanc-de-noir („Weiß von Rot“) ist ein weißer Wein, der aus den roten Spätburgunder-Trauben gekeltert und trocken ausgebaut wurde. 

Wie entsteht ein weißer Wein aus roten Trauben? 

Ganz einfach; der reine Traubensaft ist immer hell, denn der rote Farbstoff steckt ausschließlich in der Schale! Trennt man Schalen und Fruchtfleisch voneinander, entsteht beim Pressen ein weißer Most und man erhält einen weißen Wein mit ganz eigenem Charakter.

Seine spritzige Art macht ihn zu einem Exoten und daher zu dem idealen Terrassen- und Frühjahrswein.

 

Alkoholgehalt (% Vol.): 12,5
Restsüße in (g/l): 4,9
Säure (g/l): 7,4
Jahrgang: 2021
Lage: Diedesfelder Johanniskirchel
Farbe & Geschmack: Helles Goldgelb.
Seine Aromen erinnern an reife gelbe Früchte, wie Mirabelle und Aprikose, auch etwas Mandarine und der Duft von Blumenwiesen im Sommer lassen sich erahnen. 
Er hat eine verspielte Säure und seine feine Komplexität, lässt den kräftigen Spätburgunder erkennen.

Empfehlungen: Idealer Begleiter für Spargelgerichte und Grillabende
Trinktemperatur (°C): 10 – 12

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MÄRZ 2022 – Gelber Muskateller 2020

Wein des Monats:

MÄRZ 2022 – Gelber Muskateller 2020

französisch ‘Muscat blanc à petits grains’

Der gelbe Muskateller ist eine sehr alte und hochwertige, weltweit verbreitete Weißwein-Rebsorte mit intensivem, komplexem Muskatbouquet.

Es erinnert an exotische, tropische, sowie heimische Früchte und bringt eine angenehme Leichtigkeit und Spritzigkeit mit sich unterstützt von einer pikanten Säure.

Frühlingsvorbote!

Alkoholgehalt (% Vol.): 11,5
Restsüße in (g/l): 16,4
Säure (g/l): 7,6
Jahrgang: 2020
Lage: Diedesfelder Berg
Geschmack: ausbalanciertes süß-säure Spiel, überzeugt im Mund mit einem würzigen Potpourri aus heimischem Steinobst & exotischen Früchten, wie Litschi & Papaya.

Empfehlungen: Idealer Begleiter für asiatische Gerichte & Süßspeisen

Trinktemperatur (°C): 10 – 12

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FEBRUAR 2022 – Merlot 2020 (trocken)

FEBRUAR 2022 – Merlot 2020 (trocken)

Unser rubinroter Rotwein mit dem Duft von Sauerkirsche und Zedernholz hinterlässt ein warmes leicht rauchiges Gefühl in der Nase. 

Er mundet samtig am Gaumen mit würzig-fruchtigen Noten von schwarzer Johannisbeere, Cassis und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Ein gehaltvoller Rotwein mit weichen Tanninen und markanten Nachhall.

Alkoholgehalt (% Vol.): 13,0

Restsüße (g/l): 2,5

Säure (g/l): 5,2

Jahrgang: 2020

Lage: Diedesfelder Paradies

Geschmack: Vollmundig-würzig

Speiseempfehlungen: Zur Käseauswahl mit pfeffrigem Tomatenchutney 

Trinktemperatur (°C): 13° bis 15°

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JANUAR 2022 – Spätburgunder 2019

Wein des Monats:

JANUAR 2022 – Spätburgunder 2019

Der Spätburgunder (Pinot Noir) ist eine der ältesten Rebsorten überhaupt, sogar die Römer wussten damals schon den daraus gewonnen Wein zu schätzen und haben seine Reben bereits lange vor 500 v. Chr. kultiviert.

Einige der wichtigsten Rebsorten der heutigen Zeit, wie Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay verdanken dem Spätburgunder ihren Ursprung. Diese Sorten stammen von natürlichen Kreuzungen und Mutationen aus dieser Sorte.

Alkoholgehalt (% Vol.): 13,0
Restsüße in (g/l): 4,2
Säure (g/l): 5,1
Jahrgang: 2019
Lage: Maikammerer Heiligenberg
Geschmack: Typischer Duft nach dunkelroten Früchten, von Süßkirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere. 
Gehaltvoll, fruchtig und samtig zart.

Empfehlungen: Ideal für die kalte Jahreszeit; der Wein ergänzt wunderbar winterliche Speisen, wie Braten, Wildgerichte und Käse.

Trinktemperatur (°C): 16° bis 18°

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DEZEMBER 2021 – Sankt Laurent 2020

Der Sankt Laurent, auch Laurenzitraube genannt, ist eine aus Niederösterreich stammende rote Rebsorte der Burgunderfamilie.

Er kann mit einer tief rubinroten Farbe und einem vollfruchtigen, samtigen Geschmack überzeugen.

Die an Süßkirschen und Holunder erinnernden Aromen verweilen angenehm lange auf der Zunge und der Körper ist mittelkräftig bis gehaltvoll.

 

Alkoholgehalt (% Vol.): 12,5
Restsüße in (g/l): 4,1
Säure (g/l): 4,9
Jahrgang: 2020

Sensorik: Fruchtiges Aroma, mittlere Gerbstoffe und milde Säure
Speiseempfehlungen: Passt gut zu Fleischgerichten, zu Pizza und Pasta
Trinktemperatur (°C): 16° bis 18° vorheriges Dekantieren erhöht den Genuss

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