Lieber Weinfreund,
Ende September konnten wir die Ernte unserer Weintrauben erfolgreich und zufriedenstellend beenden. In diesem Jahr herrschten sehr abwechslungsreiche Wetterverhältnisse, die für das Wachstum unserer Weintrauben ideal waren:
Nach ausgiebigen Regenfällen kam Wärme mit viel Sonnenschein, welcher für gute Weinqualitäten sorgte. Von negativen Ereignissen wie Frost, Hagel oder Sturm blieben wir in unserer Region zum Glück verschont, so dass nun auch alle Fässer voll gefüllt sind.
Die Natur hat uns wieder gute Voraussetzungen geliefert, die mit Unterstützung unseres langjährig und erfahrenen Helfer-Teams optimal genutzt wurden, um beste Qualitäten zu erzeugen, die wir Ihnen schon bald zum Genuss anbieten möchten.
Die Weinlese mit dem Vollernter ist ein moderner und effizienter Prozess, bei dem Trauben maschinell geerntet werden.
Ein Vollernter ist ein spezielles landwirtschaftliches Gerät, das die Trauben von den Reben abtrennt, sie sortiert und in einen Behälter transportiert.
Die Maschinen sind so konstruiert, dass sie die Trauben schonend behandeln.
Die Maschine entleert die Trauben in den Maischewagen, mit dem das Lesegut zur Weinpresse in unsere Kellerei transportiert wird.
Kellermeister Alexander beim Filtrieren.
Der Vorgang des Vorklärens umfasst folgende Schritte:
1. Sedimentation: Nach der Traubenpressung wird der Most einige Zeit ruhen gelassen, damit sich feste Partikel am Boden absetzen.
2. Abziehen: Der klare Most wird vorsichtig von den abgesetzten Feststoffen getrennt.
3. Nach der Vorklärung wird dem Most Reinzuchthefe hinzugefügt um die Gärung einzuleiten.
Dieser Arbeitsschritt sorgt für reintönige, fruchtige und stabile Weine.
Weineinkauf
Während der kalten Vorweihnachtszeit dürfen Sie sich bei uns am Kaminfeuer mit Glühwein in unseren Räumlichkeiten wohlfühlen.
Das Schenken zu Weihnachten an Ihre Liebsten, können wir Ihnen mit vielen Beispielen (Präsentkörbe, Paketversand, Gutscheine usw.) erleichtern.
Falls Sie uns nicht besuchen können, brauchen Sie zuhause auch nicht „auf dem Trockenen sitzen“. Wir versenden gerne per Post-Paketdienst oder Spedition jede gewünschte Bestellung – ab 12 Flaschen versandkostenfrei.
Öffnungszeiten:
Gerne können Sie uns zu den gewohnten Öffnungszeiten (täglich von 11:00 bis 19:00 Uhr, dienstags geschlossen) in unserer Vinothek besuchen, oder bequem Ihren Lieblingswein, Sekt oder Secco über unseren Onlineshop nach Hause liefern lassen.
Sonderöffnungszeiten:
24.12.2024 von 11:00-13:00 Uhr (keine Reservierung möglich)
25.12. + 26.12.2024 geschlossen
27.12. – 30.12.2024 von 11:00-19:00 Uhr geöffnet
31.12. – 01.01.2025 geschlossen
