Autor: Christian Isler

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AUGUST 2024 – Blanc de Noir – trocken

Unser Blanc-de-Noir („Weiß von Schwarz“) ist ein weißer Wein, der aus den roten Spätburgunder-Trauben gekeltert und trocken ausgebaut wurde. 

Wie entsteht ein weißer Wein aus roten Trauben? 

Ganz einfach; der reine Traubensaft ist beim Spätburgunder immer hell, denn der rote Farbstoff steckt ausschließlich in der Schale! 

Trennt man Schalen und Fruchtfleisch voneinander, entsteht beim Pressen ein weißer Most und man erhält einen weißen Wein mit ganz eigenem Charakter.

Seine spritzige Art macht ihn zu einem Exoten und daher zu dem idealen Terrassen- und Sommerwein.

Alkoholgehalt (% Vol.): 12,0
Restsüße in (g/l): 4,9
Säure (g/l): 6,3
Jahrgang: 2022
Lage: Diedesfelder Johanniskirchel
Geschmack: helles Goldgelb, seine Aromen erinnern an reife gelbe Früchte, wie Mirabelle und Aprikose, auch etwas Mandarine und der Duft von Blumenwiesen im Sommer lassen sich erahnen. Er hat eine verspielte Säure und seine feine Komplexität, lässt den kräftigen Spätburgunder erkennen.
Empfehlungen: Idealer Begleiter für Sommergerichte und Grillabend
Trinktemperatur (°C): 10 – 12

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JULI 2024 – Chardonnay – trocken

Unsere hellgelbe Nummer 15 schmeichelt im Duft mit heimischen Früchten von reifem Apfel, Quitte und Aprikosen.

Am Gaumen vereinen sich Aromen von gelbem Steinobst mit einem Hauch Banane und Ananas.

Ein intensiver und körperreicher Weißwein mit cremigem Mundgefühl und langem Nachhall!

Alkoholgehalt (% Vol.): 12,5
Restsüße in (g/l): 7,6
Säure (g/l): 6,4
Jahrgang: 2022
Lage: Diedesfelder Johanniskirchel
Geschmack: intensiv-vollmundig
Empfehlungen: zu kräftigem Käse, zu Fisch oder Gegrilltem

Trinktemperatur (°C): 10 – 12

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JUNI 2024 – Riesling „alte Reben“ – trocken

Unser „Alte Reben“ ist ein Rückblick auf eine langjährige Familientradition, sowie die Weitergabe eines uralten Handwerks, von Generation zu Generation.

50 Jahre alte Rebstöcke ziehen aus bis zu 10 Meter tiefen Erdregionen beste Mineralstoffe. Aus diesen bilden sie vollmundige Aromen von reifem Steinobst wie Pfirsich und Aprikose.


Ein gehaltvoller, kräftiger Riesling!

Alkoholgehalt (% Vol.): 11,5
Restsüße in (g/l): 6,1
Säure (g/l): 7,2
Jahrgang: 2021
Lage: Diedesfelder Johanniskirchel
Geschmack: vollmundig nach Pfirsich, reifem Apfel und einem Hauch Litschi

Empfehlungen: zu Pfälzer Gerichte und idealer Begleiter bei Grillabenden.
Trinktemperatur (°C): 10 – 12

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MAI 2024 – Scheurebe – feinherb

Fruchtig in der Nase mit viel Aroma von grünem Paprika, Pfirsich, Stachelbeere und etwas Litschi verspricht unsere Nr. 11 ein facettenreiches Geschmackserlebnis. 

Am Gaumen schmeicheln gelbe Fruchtexoten wie Mango und Zitrone. 

Insgesamt eine harmonische Finesse mit schön eingebundener Restsüße – für die einen zum „Pur“ Trinken, für die anderen als spritziger Essensbegleiter!

 

Alkoholgehalt (% Vol.): 11,0
Restsüße in (g/l): 16,1
Säure (g/l): 6,4
Jahrgang: 2022
Farbe: fruchtbetont mit angenehmer Frische.

Empfehlungen: asiatisches mit Koriander und knackigem Gemüse.
Trinktemperatur (°C): 10 – 12

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APRIL 2024 – Secco – rosé

Dieses Cuvée aus Spätburgunder und Cabernet Cubin zeigt sich im Glas in einem kräftigen Roséton.

Gut gekühlt passt er ideal zum Frühling und Sommer. Im Geschmack und Duft empfinden wir intensiv die Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Nektarinen.

Er wirkt spritzig, erfrischend, leicht und mild.

 

Alkoholgehalt (% Vol.): 11,0
Restsüße in (g/l): 24,0
Säure (g/l): 6,1
Jahrgang: 2023
Farbe & Geschmack: kräftiger Roséton, schöne Frucht, intensiver Geschmack, wenig Säure.

Empfehlungen: Idealer Begleiter als Aperitig, leichte Vorspeisen und Spargel.
Trinktemperatur (°C): 6 – 9

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MÄRZ 2024 – Spätburgunder rosé – trocken

Dieser Rosé zeigt sich im Glas in einem attraktiven Roséton. 

Der Duft verströmt attraktive Aromen von frischen Himbeeren, Erdbeeren und Rosenblättern. 

Im Mund wirkt der Wein sehr süffig und elegant. Seine dezente Restsüße sorgt in Kombination mit der vitalen Säure für ein sehr stimmiges und harmonisches Gesamtbild. 

Im Abgang Aromen roter Beeren und Süßkirsche betont frisch nachwirkend..

Alkoholgehalt (% Vol.): 12,5
Restsüße in (g/l): 5,0
Säure (g/l): 6,3
Jahrgang: 2022
Farbe & Geschmack: Der hellrote Farbton erfüllt die Erwartung nach fruchtig frischen Aromen vom Erdbeere und dem Duft von Himbeeren.
Empfehlungen: Idealer Begleiter für Vorspeisen und Grillgerichte.
Trinktemperatur (°C): 8 – 12

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FEBRUAR 2024 – Rotwild – trocken

Das rubinrote Rotwild Cuvée zeigt sich mit violetten Reflexen.

Zarte Aromen nach Sauerkirsch-Konfitüre und reifen roten  Waldbeeren mit einem Hauch von Vanille und leicht würzigen, pfeffrigen Noten.

Elegant und voll im Geschmack.
Langanhaltendes Finale mit weich eingebundenen Tanninen.

 

Alkoholgehalt (% Vol.): 12,5
Restsüße in (g/l): 3,0
Säure (g/l): 5,6
Jahrgang: 2021
Empfehlungen: zu Wildgerichten, Pasta und Pfälzer Spezialitäten
Trinktemperatur (°C): 14 – 18

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JANUAR 2024 – Spätburgunder – trocken

Unsere Nummer 40 präsentiert sich als gehaltvoller Rotwein mit leichten Tanninen und angenehm trockenem Körper. 

Kräftig-würzig in der Nase, samtig am Gaumen. Im Duft überraschen Noten von  roten Beerenfrüchten mit Steinobst, Holunder, Kirsche und Zwetschge. Im Mund ist er geschmeidig mit einer angenehm frischen Säure und guten Struktur. 

Er bietet absoluten Trinkspaß…

Alkoholgehalt (% Vol.): 13,0
Restsüße in (g/l): 5,0
Säure (g/l): 5,4
Jahrgang: 2021
Lage: Maikammerer Heiligenberg
Geschmack: gehaltvoll, angenehm trocken
Farbe & Geschmack: cremig, kräftig
Empfehlungen: Pizza, Wildfleisch, Hartkäse
Trinktemperatur (°C): 16 – 18

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DEZEMBER 2023 – Merlot – trocken

Unser rubinroter Rotwein mit dem Duft von Sauerkirsche und Zedernholz hinterlässt ein warmes leicht rauchiges Gefühl in der Nase. 

Er mundet samtig am Gaumen mit würzig-fruchtigen Noten von schwarzer Johannisbeere, Cassis und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Ein gehaltvoller Rotwein mit weichen Tanninen und markanten Nachhall.


Alkoholgehalt (% Vol.): 12,5
Restsüße in (g/l): 5,3
Säure (g/l): 5,3
Jahrgang: 2021
Lage: Diedesfelder Paradies
Geschmack: vollmundig-würzig
Farbe & Geschmack: cremig, kräftig
Empfehlungen: zur Käseauswahl mit pfeffrigem Tomatenchutney
Trinktemperatur (°C): 13 – 15

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NOVEMBER 2023 – Sankt Laurent – trocken

Der Sankt Laurent, auch Laurenzitraube genannt, ist eine aus Niederösterreich stammende rote Rebsorte der Burgunderfamilie.

Er kann mit einer tief rubinroten Farbe und einem vollfruchtigen, samtigen Geschmack überzeugen.

Die an Süßkirschen und Holunder erinnernden Aromen verweilen angenehm lange auf der Zunge und tragen zu einem  mittelkräftig bis gehaltvollen Körper bei.

Alkoholgehalt (% Vol.): 11,5
Restsüße in (g/l): 3,9
Säure (g/l): 5,5
Jahrgang: 2021
Lage: Diedesfelder Ölgässel
Sensorik: fruchtiges Aroma, mittlere Gerbstoffe und milde Säure
Farbe & Geschmack: cremig, kräftig
Empfehlungen: zu Fleischgerichten, Pizza oder Pasta
Trinktemperatur (°C): 16 – 18